Potente plancha eléctrica Buffalo extra-ancha para uso intensivo. Preparada para satisfacer las exigencias de los profesionales. Ideal para bares, cafeterías y restaurantes de comida rápida. Con su superficie de cocción de 735 x 330mm es ideal para cocinar carne, hamburguesas, pollo, pescado, verduras y muchos otros alimentos de forma rápida y sencilla. La estructura es de acero inoxidable que garantiza una durabilidad y resistencia muy buena. Control termostático para una mayor usabilidad y eficiencia. Placa de acero templado con dos superficies de cocción controladas independientemente. La plancha es fácil de limpiar y dispone de un dispositivo de seguridad de corte térmico que corta automáticamente la alimentación en caso de que la temperatura supere los límites de seguridad. Con una bandeja recoge grasas oculta, que es fácilmente extraíble para recoger la grasa o el líquido que se desprende durante su uso. Permite una cocción por contacto con temperatura regulable de 100ºC a 300ºC.

Información:

• Superficie de cocción 735 x 330mm
• Dimensiones 200(Al) x 745(An) x 460(P)mm
• Estructura de acero inoxidable
• Placa de acero fundido
• Tipo de potencia 2.9kW, 230V, 9.6A
• Rango de temperatura 100°C a 300°C
• Dos superficies de cocción controladas independientemente
• Bandeja de goteo extraíble situada en la parte delantera de la unidad
• Interruptor de encendido/apagado para controlar la alimentación principal
• Control termostático
• Peso 33,8kg
• Garantía: 1 año en piezas y mano de obra
• ​Elemento de grado comercial de alta resistencia
• Superficie lisa
• Bandeja de goteo extraíble situada en la parte delantera de la unidad
• Fácil de limpiar
• Luz indicadora para mostrar el funcionamiento del termostato
• Con pies ajustables

Con una impresionante potencia de fritura de 6kW, la freidora de mesa Buffalo ha sido diseñada para sobresalir en cualquier cocina profesional, gracias a su impresionante rendimiento comercial y su larga durabilidad. El poderoso elemento de 6kW asegura que los tiempos de respuesta sean rápidos, permitiéndole freír más pescado, patatas fritas o rosquillas durante los períodos de mayor actividad. La adición de un práctico temporizador y un grifo de desagüe le ayuda a maximizar el rendimiento y reducir los residuos. La sólida construcción de acero inoxidable y la función de corte de seguridad térmica, garantizan una limpieza sencilla y un funcionamiento seguro. El temporizador digital cuenta con alarma programable desde 1 segundo hasta 15 minutos. Nota: requiere cableado a la red eléctrica (no se puede conectar a un enchufe estándar de 3 pines de 13 amperios).

Información

• Capacidad 8 litros
• Carga máxima 3 kg
• Dimensiones 450(Al) x 280(An) x 510(P)mm
• Acabado - Exterior e interior acero inoxidable
• Tipo de potencia 6kW, 230V
• Sin enchufe
• Requiere cableado a la red eléctrica (no se puede conectar a un enchufe estándar de 3 pines de 13 amperios)
• Rango de temperatura 40°C - 190°C 
• Garantía: 1 año en piezas y mano de obra
• Peso 12,2kg
• Termostatos y elementos industriales
• Suministrada con cesta y tapa
• Temporizador digital
• Cesta con asa de tacto frío
• Depósito de aceite en forma de V fácil de vaciar
• Termostato variable
• Corte de alimentación eléctrica de seguridad
• Tiempo de calentamiento 10 minutos
• Pies de goma antideslizantes
• Interruptor de encendido/apagado para controlar la alimentación principal
• Luz indicadora para mostrar que el termostato funciona
• Mecanismo para colgar la cesta
• Soporte de freidora disponible por separado: GH128

Combinando elementos dobles de 6 kW y tanques de freír de 8 litros, la freidora doble Buffalo ofrece un rendimiento comercial y una fiabilidad impresionantes para cocinas profesionales muy ocupadas. Los potentes elementos de 6kW aseguran que los tiempos de respuesta sean rápidos, lo que permite freír más pescado, patatas fritas o rosquillas durante los períodos de mayor actividad. La adición de temporizadores independientes y grifos de drenaje ayudan a maximizar la producción y a reducir los residuos. La robusta construcción de acero inoxidable y la función de corte de seguridad térmica garantizan una limpieza sencilla y un funcionamiento seguro. El temporizador digital cuenta con alarma programable desde 1 segundo hasta 15 minutos. Nota: requiere cableado a la red eléctrica (no se puede conectar a un enchufe estándar de 3 pines de 13 amperios). Cada tanque tiene un cable de alimentación independiente.

Información

• Capacidad 2 x 8 litros
• Carga máxima 2 x 3 kg
• Dimensiones 450(Al) x 560(An) x 510(P)mm
• Acabado - Exterior e interior acero inoxidable
• Tipo de potencia 2 x 6kW, 230V
• Sin enchufe
• Requiere cableado a la red eléctrica (no se puede conectar a un enchufe estándar de 3 pines de 13 amperios)
• Rango de temperatura 40°C - 190°C 
• Garantía: 1 año en piezas y mano de obra
• Peso 22,3kg
• Termostatos y elementos industriales
• Suministrada con cesta y tapa
• Temporizador digital
• Cesta con asa de tacto frío
• Depósito de aceite en forma de V fácil de vaciar
• Termostato variable
• Corte de alimentación eléctrica de seguridad
• Tiempo de calentamiento 10 minutos
• Control de temperatura independiente para cada cubeta
• Pies de goma antideslizantes
• Interruptor de encendido/apagado para controlar la alimentación principal
• Luz indicadora para mostrar que el termostato funciona
• Mecanismo para colgar la cesta
• Soporte de freidora disponible por separado: GH129

Vitrina expositora caliente Buffalo con dos puertas de vidrio y una gran capacidad para 60 tartas. Está fabricada de acero inoxidable, con frontal y trasera de vidrio, que garantizan una presentación perfecta de sus productos. Mantenga y presente tartas, quiches, pizza, croissants o bocadillos calientes en tres estantes desmontables y bien alumbrados, gracias a la iluminación interna. Es aconsejable para bares, restaurantes y cafeterías de tamaño medio o grande que quieran ofrecerles lo mejor a sus clientes. Puerta frontal deslizante para un acceso fácil y cómodo. Dispone de un depósito de agua interno para crear una atmósfera húmeda que evita que la comida se seque. 

Información

• Vitrina sobre mostrador
• Capacidad 60 tartas
• Dimensiones 433(Al) x 744(An) x 363(P)mm
• Acabado - Acero inoxidable
• Tipo de potencia: 650W, 230V, 2.85A
• Rango de temperatura +30°C a +90°C
• Termostato ajustable
• Garantía: 1 año en piezas y mano de obra
• Peso 21,5kg
• Frontal y trasera de vidrio
• 2 puertas deslizantes de vidrio
• Iluminación interior
• Tiempo de calentamiento (hasta 90°C): 28min
• 3 estantes desmontables
• Depósito de agua interno para crear una atmósfera húmeda
• Fácil de limpiar

Lleve una impresionante potencia y fiabilidad a su cocina con la gama de cocinas de gas Buffalo. Diseñada para un alto rendimiento y un funcionamiento fácil. La cocina cuenta con seis quemadores de 4,3kW, con soportes de hierro fundido, increíblemente fuertes a lo largo de la placa. Dispone de un encendido piezo-eléctrico, válvulas reguladoras de temperatura y dispositivo de control de fallo de llama, para una mayor seguridad y eficiencia.

El horno dispone de una gran capacidad y compatibilidad gastronómica, que puede acomodar hasta 5 bandejas / rejillas de tamaño GN 2/1. En el interior, el potente quemador de horno de 7,1kW, proporciona un rápido calentamiento, mientras que la ignición se realiza a través de un cono o un simple botón piezoeléctrico. Los soportes de las bandejas extraíbles, las ruedas bloqueables y la construcción de acero inoxidable, hacen que la cocina sea fácil de colocar y limpiar.

Configurada para una conexión de gas natural por defecto - puede ser convertido para gas propano por un profesional cualificado (kit de conversión incluido).

Información:

• Marca: Buffalo
• Dimensiones: 940(Al) x 900(An) x 730(P)mm
• Dimensiones - Interno: 470(Al) x 700(An) x 535(P)mm
• Superficie de cocción total: 900 x 600 mm
• Rango de temperatura: 100°C a 250°C
• Peso 107kg
• Garantía: 1 año en piezas y mano de obra
• Quemadores superiores de 6 x 4,3kW (encendido manual)
• Quemador de horno de 7,1kW con encendido piezoeléctrico
• 5 x posiciones de estantes ajustables
• 2 x estantes suministrados
• Tiempo de calentamiento: 6 min. a 210°C
• Ruedas resistentes que permiten un fácil posicionamiento (las 2 delanteras con frenos)
• Construcción de acero inoxidable resistente y elegante
• Portadores de olla de hierro fundido
• 7 válvulas reguladoras de temperatura
• Cada quemador con propio regulador
• Fácil de limpiar
• Dispositivo de control de fallo de llama
• Los cierres individuales de las puertas ayudan a retener el calor y facilitan el acceso
• Puerta de acero inoxidable de doble capa
• Compatible con bandejas / rejillas Gastronorm 2/1
• Guías desmontables
• Suministrada con dos rejillas
• Gas natural y propano - kit de conversión incluido
• Conexión para gas 3/4" hembra
• Quemadores: 88,081BTU/hora (6 x 4.3kW o 25.8kW) & Horno: 20,484BTU/hora (6kW) & Total: 108,565BTU/hora (31.8kW)
• No apto para unidades móviles