Abatidores
Si tiene que enfriar de forma rápida alimentos o preparar comidas congeladas, utilice uno de nuestros abatidores, ya que un frigorífico o congelador convencional no podrá cumplir estos requisitos. La congelación ultrarrápida de alimentos es especialmente sana y saludable. El abatidor ofrece sobre todo protección contra gérmenes y mantiene los alimentos más tiempo frescos. Gracias a la congelación ultrarrápida, se conservan el color, el sabor y la calidad de los alimentos.
La mejor selección de abatidores industriales para hostelería
Los abatidores son equipos imprescindibles en la cocina profesional moderna. Diseñados para realizar abatidos de temperatura rápidos y controlados, permiten pasar alimentos recién cocinados de altas temperaturas a frío positivo o negativo en muy poco tiempo, garantizando la seguridad alimentaria, la calidad del producto y el cumplimiento de la normativa sanitaria.
En nuestra sección de abatidores industriales de hostelería encontrarás soluciones profesionales pensadas para restaurantes, hoteles, caterings, obradores, pastelerías y colectividades que trabajan con procesos de producción adelantada, conservación óptima y organización eficiente del servicio.
Entrega: 4 – 7 días laborables
Entrega: 4 – 7 días laborables
Entrega: 4 – 7 días laborables
Entrega: 4 – 7 días laborables
¿Qué son los abatidores y para qué sirven?
Los abatidores son equipos fundamentales en la cocina profesional, diseñados para realizar abatidos de temperatura rápidos y controlados. Permiten reducir la temperatura de los alimentos recién cocinados en muy poco tiempo, ya sea a frío positivo o negativo, garantizando la seguridad alimentaria y preservando la calidad del producto.
Importancia de los abatidos en hostelería
El proceso de abatido es clave para cumplir con la normativa sanitaria y los sistemas APPCC. Al enfriar rápidamente los alimentos, se limita la proliferación bacteriana y se mantienen intactas las propiedades organolépticas, como sabor, textura y color. Los abatidores de hostelería permiten cocinar con antelación, organizar mejor la producción y ofrecer un servicio más eficiente y seguro.
Abatidores de hostelería: eficiencia y control
Los abatidores de hostelería están pensados para un uso profesional continuo en restaurantes, hoteles, caterings, obradores y pastelerías. Incorporan controles precisos de temperatura, programas automáticos y sistemas de refrigeración potentes que aseguran abatidos homogéneos. Son una herramienta clave para mejorar la productividad y reducir mermas en cocina.
Abatidores industriales para grandes producciones
Los abatidores industriales están diseñados para entornos de alta exigencia y grandes volúmenes de trabajo. Ofrecen mayor capacidad, robustez y fiabilidad, adaptándose a cocinas centrales, colectividades y negocios con producción intensiva. Estos equipos permiten realizar abatidos rápidos incluso con cargas elevadas, manteniendo un rendimiento constante y seguro.
Ventajas de utilizar abatidores profesionales
- Mayor seguridad alimentaria mediante abatidos rápidos y controlados.
- Conservación óptima de los alimentos sin pérdida de calidad.
- Mejor planificación del trabajo y ahorro de tiempo.
- Reducción de desperdicios y mermas.
- Cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Soluciones profesionales en abatidores
Nuestra selección de abatidores de hostelería e abatidores industriales ofrece soluciones adaptadas a todo tipo de cocinas profesionales. Equipos eficientes, duraderos y fáciles de integrar en cualquier flujo de trabajo, pensados para optimizar los procesos de abatidos, mejorar la organización en cocina y garantizar resultados profesionales en cada servicio.
Lun-Vie 9:00-17:00 h
Empresas de transporte
