7 tipos de vasos más comunes en hostelería

La cristalería ofrece una amplia variedad de opciones en el mercado, adaptadas a diferentes tipos de bebidas. Cada vaso está diseñado teniendo en cuenta las características específicas de la bebida que se va a servir, desde su contenido hasta su temperatura ideal. La elección adecuada de los vasos puede elevar la experiencia de beber y permitir que los sabores se desarrollen plenamente.

En el mundo de la cristalería podemos encontrar una diversidad de estilos y formas que se adaptan a bebidas específicas, como el vino, los cócteles, la cerveza y los licores. Pero en este post nos vamos a centrar en los tipos de vasos más comunes y cómo se utilizan en el contexto de ciertas bebidas. Más adelante trataremos los vasos de cóctel, de vino y de cerveza (todo un mundo aparte).

Los 7 tipos de vasos y copas más comunes

Para ir de lleno a lo que nos interesa, os enumeramos a continuación los vasos más comunes que podrás encontrar en diferentes contextos:

• Vaso alto;
• Vaso bajo;
• Vaso Collins;
• Vaso de cóctel;
• Vaso de cerveza;
• Vaso de vino;
• Copa de brandy.

Veámoslos en detalle.

1. Vaso alto o highball

El vaso alto, también conocido como vaso highball, es un tipo de cristalería que se caracteriza por su forma cilíndrica y su altura considerable. Este estilo de vaso es versátil y ampliamente utilizado para una variedad de bebidas, desde refrescos y agua hasta jugos y cócteles alargados.

La principal ventaja del vaso alto radica en su capacidad para contener una mayor cantidad de líquido, lo que lo convierte en la elección perfecta para bebidas que se disfrutan a lo largo del tiempo. Además, su forma estilizada y alargada permite una presentación visual atractiva y elegante.

El vaso alto es ideal para servir refrescos y bebidas carbonatadas, ya que su altura ayuda a retener el efervescente y mantener las burbujas durante más tiempo. También es muy utilizado para cócteles alargados, como el clásico mojito, el gin tonic o incluso combinados con soda, jugo de frutas o té helado.

2. Vaso bajo u Old Fashioned

El vaso bajo, también conocido como vaso Old-Fashioned, es un tipo de cristalería de forma baja y ancha que se utiliza principalmente para servir bebidas fuertes y cócteles cortos. Este estilo de vaso es apreciado por su diseño clásico y su capacidad para realzar los sabores y aromas de las bebidas que se sirven en él.

El vaso bajo se caracteriza por su base ancha y resistente, lo que le brinda estabilidad en la superficie y facilita su sujeción. Su forma corta y ancha permite que los aromas se concentren en el vaso, lo que contribuye a una experiencia de degustación más completa y satisfactoria.

Este tipo de vaso es especialmente popular para servir bebidas como whisky, bourbon, ron y otros licores de alta graduación. Al tener una capacidad más reducida en comparación con otros vasos, se fomenta una mayor concentración de sabores, permitiendo que los matices y características distintivas de la bebida se destaquen.

3. Vaso Collins

El vaso Collins es el tipo de copa alargada y estrecha que lleva el nombre del popular cóctel Tom Collins, para el cual fue originalmente diseñada. Este vaso es reconocido por su forma cilíndrica y su capacidad para servir cócteles alargados y refrescantes.

El vaso Collins se destaca por su altura, que generalmente varía entre 12 y 16 centímetros. Esta característica lo convierte en una opción ideal para bebidas mezcladas que se sirven con hielo y necesitan espacio adicional para los ingredientes y el líquido carbonatado.

Su forma estrecha ayuda a preservar las burbujas y el efervescente de las bebidas carbonatadas, como el refresco, el agua con gas o el agua tónica, garantizando una experiencia refrescante y vigorizante en cada sorbo.

El vaso Collins es especialmente utilizado para el famoso cóctel Tom Collins, una mezcla de ginebra, jugo de limón, jarabe de azúcar y agua con gas, servido sobre hielo y adornado con una rodaja de limón y una cereza. Sin embargo, también se puede emplear para otros cócteles alargados, como el mojito o la caipirinha.

4. Vaso de cóctel o copa martini

El vaso de cóctel, también conocido como copa de cóctel o copa de Martini, es un tipo de vaso elegante y sofisticada que se utiliza específicamente para servir cócteles mezclados. Su forma distintiva de cono invertido y su diseño estilizado hacen de este vaso una opción popular en bares y eventos formales.

La forma del vaso de cóctel está diseñada para resaltar los colores, aromas y sabores de los cócteles, al mismo tiempo que permite una presentación visualmente atractiva. La capacidad reducida del vaso permite concentrar los aromas en el borde, lo que permite al bebedor disfrutar plenamente de los matices y fragancias sutiles de la mezcla.

Este tipo de vaso es especialmente utilizado para cócteles clásicos como el Martini, el Manhattan, el Daiquiri y el Cosmopolitan. La forma cónica del vaso ayuda a mantener las bebidas frías y permite una mezcla óptima de los ingredientes.

5. Vaso de cerveza

El vaso de cerveza es un tipo de cristalería diseñada específicamente para realzar la experiencia de degustar diferentes estilos de cerveza. Existen varios tipos de vasos de cerveza, cada uno de ellos con características únicas que resaltan las particularidades de la cerveza que se sirve en ellos. De normal, lo que se suele encontrar habitualmente en los establecimientos es el vaso de pinta.

Aunque no los detallaremos aquí, si que es bueno resaltar que cada uno de ellos tiene un propósito específico y se ha diseñado para realzar las características particulares de cada estilo de cerveza. La elección del vaso adecuado puede influir en la presentación visual, la retención de la espuma, la liberación de aromas y la forma en que se perciben los sabores de la cerveza.

6. Vaso de vino

Igual que ocurre con los vasos de cerveza, existen multitud de subtipos dentro de la cristalería específica para vinos, buscando en cada uno de ellos adaptarse a cada bebida en particular: espumosa, dulce, tinto, moscatel, etc., permitiendo así realzar sus aromas, sabores y características individuales. Así como vimos en su día los tipos de botellas de vino más conocidos, como ves el mundo del vino tiene unas particularidades que pertenecen a un campo de estudio muy amplio.

El más habitual en los establecimientos de hostelería es el del vino tinto (también es el más consumido en ámbito español).

7. Copa de brandy

Para finalizar, la copa de brandy es otro clásico dentro de los vasos y copas más comunes en hostelería.

Es un tipo de copa diseñada especialmente para disfrutar de la degustación de brandy u otras bebidas espirituosas similares. Se caracteriza por su forma amplia y redondeada, que permite apreciar plenamente los aromas y sabores del brandy.

La copa de brandy tiene una base ancha y un tallo corto, lo que proporciona estabilidad al vaso y facilita su sujeción. La forma amplia de la copa permite que el brandy se oxigene y desarrolle sus aromas de manera adecuada, permitiendo así una experiencia de degustación completa.

La copa de brandy es ideal para disfrutar del aroma y el sabor de diferentes tipos de brandy, como el coñac o el armagnac. Al tener una capacidad menor en comparación con otros vasos, se favorece una mayor concentración de los sabores y una experiencia de degustación más intensa.

Además de su uso específico para el brandy, la copa de brandy también se puede utilizar para servir otras bebidas espirituosas como el whisky o el ron añejo. Su diseño elegante y sofisticado la convierte en una opción popular para ocasiones especiales y momentos de relax.

Ya has comprobado que elegir el vaso adecuado para cada tipo de bebida es esencial para potenciar la experiencia de degustación. Si estás interesado en adquirir una amplia variedad de suministros para tu negocio de hostelería o para disfrutar en casa, visítanos en la web de Ibergastro. Encontrarás una amplia selección de suministros de hostelería de alta calidad para cubrir tus necesidades. ¡Te esperamos!