Consejos para utilizar los envases para comida correctamente

El uso adecuado de los envases para comida en hostelería es clave para garantizar la seguridad alimentaria, reducir el desperdicio y cumplir con las normativas sanitarias. Un manejo adecuado permite optimizar el almacenamiento, conservar la calidad de los productos y minimizar el impacto ambiental. 

En este post de Ibergastro, te daremos una guía con buenas prácticas para su uso correcto.

¿Cuál es el uso correcto de los envases para comida ?

Para que los alimentos se conserven en condiciones óptimas, es fundamental prestar atención al almacenamiento de los contenedores. Estos deben guardarse en lugares limpios, secos y alejados de contaminantes como productos químicos o residuos orgánicos. Además, es recomendable:

• Mantenerlos en estanterías organizadas para evitar el contacto con el suelo o superficies sucias.
• Evitar exponerlos a temperaturas extremas que puedan afectar su integridad.
• Asegurarse de que estén completamente limpios y secos antes de su uso para prevenir la proliferación de bacterias.

Tipos de envases para comida y su vida útil

Los  envases para comida pueden fabricarse con distintos materiales, cada uno con características específicas que determinan su tiempo de vida útil y la manera en que deben utilizarse:

Envases para comida de plástico reutilizable

Es una opción duradera y resistente, ideal para almacenar alimentos fríos y calientes. Sin embargo, es importante evitar el uso de plásticos no aptos para microondas o lavavajillas. 

Solo aquellos que no contengan restos de grasa o alimentos pueden reciclarse.

Envases para comida de aluminio

Conserva la temperatura de los alimentos, pero no debe reutilizarse si presenta dobleces o deterioro, ya que podría liberar partículas en la comida. 

Se debe desechar en los contenedores adecuados para su reciclaje y reutilización en la industria.

Envases compostables

Los envases compostables son diseñados para un solo uso, se degradan rápidamente en condiciones adecuadas. Deben almacenarse en lugares secos para evitar su deterioro prematuro. 

Son biodegradables y deben depositarse en los residuos orgánicos para facilitar su descomposición.

Envases para comida de papel y cartón

Son apropiados para alimentos secos y de consumo inmediato. No se recomienda reutilizarlos si han absorbido aceites o líquidos, ya que pierden su integridad estructural. 

Si no están contaminados, pueden reciclarse junto con otros materiales de papel.

Uso correcto de los envases para comida 

1. Etiquetado adecuado: indicar el contenido y la fecha de almacenamiento ayuda a controlar el inventario y evitar el desperdicio de alimentos.
2. Separación de alimentos: nunca mezcles productos crudos con cocidos para evitar la contaminación cruzada.
3. Compatibilidad con microondas y refrigeración: antes de calentar o congelar un alimento en su envase, asegúrate de que el material sea apto para ello.
4. Cerrar los envases de manera hermética previene derrames y protege la comida de contaminantes externos.

Errores comunes al utilizar envases para comida 

Algunos errores en el uso de contenedores pueden comprometer la seguridad y calidad de los alimentos. Es importante evitar prácticas como:

• Reutilizar envases desechables: algunos materiales no están diseñados para usarse más de una vez y pueden liberar sustancias perjudiciales.
• No lavar correctamente los envases reutilizables: un mal lavado puede provocar la proliferación de bacterias y contaminación de los alimentos.
• Utilizar envases inadecuados para microondas: no todos los plásticos son resistentes al calor y podrían generar compuestos dañinos al calentarse.
• Almacenar los envases en lugares inapropiados: la exposición a la luz solar directa o a la humedad puede deteriorar sus materiales y afectar su funcionalidad.

Como ves, el correcto uso de los  envases para comida  en hostelería no solo mejora la seguridad alimentaria, sino que también optimiza la gestión de recursos y minimiza el impacto ambiental. 

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